Teh, minuman yang paling popular di dunia selepas air kosong, telah dinikmati oleh manusia selama beribu-ribu tahun. Walau bagaimanapun, perdebatan antara teh sejuk (iced tea) dan teh panas seringkali menimbulkan persoalan, terutamanya dari sudut kesihatan. Adakah teh panas lebih baik kerana ia dipercayai membebaskan lebih banyak antioksidan, atau teh sejuk lebih bermanfaat untuk hidrasi dan kesegaran? Dan bagaimana pula dengan teh berperisa yang semakin popular seperti Cinch Tea Peach? Adakah ia pilihan yang sihat atau sekadar minuman manis yang mengganggu diet?
Mari kita bongkar persoalan ini secara mendalam berdasarkan kajian saintifik, tips diet, dan pilihan alternatif yang bijak.
Perbandingan Saintifik: Teh Panas vs Teh Sejuk
Apabila kita bercakap tentang teh, faedah kesihatan utamanya datang dari antioksidan yang kaya di dalamnya, seperti katekin dan polifenol. Bahan-bahan ini terkenal dengan keupayaan untuk mengurangkan keradangan, melindungi sel dari kerosakan, dan menyokong kesihatan jantung. Persoalannya, adakah suhu penyediaan mempengaruhi kandungan antioksidan ini?
Teh Panas
Secara tradisinya, teh disediakan dengan merendam uncang teh atau daun teh dalam air panas pada suhu antara 70°C hingga 90°C. Proses ini dikatakan membantu membebaskan antioksidan dengan lebih cekap.
- Kandungan Antioksidan: Beberapa kajian menunjukkan bahawa air panas mampu mengekstrak lebih banyak polifenol, termasuk epigallocatechin gallate (EGCG), dari daun teh berbanding air sejuk. Satu kajian yang diterbitkan dalam Journal of Food Science mendapati bahawa teh hijau yang diseduh dengan air panas pada 80°C selama 3 minit mempunyai kandungan polifenol yang lebih tinggi berbanding teh yang diseduh sejuk.
- Kebaikan:
- Pengekstrakan Optimum: Suhu yang tinggi mempercepatkan proses pengekstrakkan antioksidan.
- Keselesaan: Memberi rasa hangat, selesa, dan membantu meredakan sakit tekak atau selesema.
- Kekurangan:
- Risiko Kesihatan: Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO) melalui International Agency for Research on Cancer (IARC), telah mengklasifikasikan minuman yang sangat panas (melebihi 65°C) sebagai kemungkinan karsinogenik kepada manusia. Risiko ini dikaitkan dengan kerosakan pada lapisan esofagus akibat suhu panas yang berulang.
Teh Sejuk (Cold Brew)
Teh sejuk, atau ‘cold brew’, disediakan dengan merendam daun teh dalam air sejuk selama beberapa jam (biasanya 4 hingga 12 jam). Proses ini lebih perlahan, tetapi menghasilkan profil rasa yang berbeza.
- Kandungan Antioksidan: Walaupun prosesnya lebih perlahan, kajian menunjukkan cold brew tea masih mampu mengekalkan kandungan antioksidan yang signifikan. Malah, beberapa penyelidikan mendapati cold brew tea mempunyai kandungan polifenol yang setanding dengan teh panas, terutamanya jika direndam dalam tempoh yang lebih lama. Kandungan katekin dan antioksidan lain juga didapati stabil dalam suhu sejuk.
- Kebaikan:
- Rasa Lebih Lembut: Kekurangan suhu panas mengurangkan kepahitan dan keasidan, menghasilkan rasa yang lebih lembut, licin, dan manis secara semula jadi.
- Hidrasi: Lebih menyegarkan dan sesuai untuk menghidratkan badan terutamanya dalam cuaca panas.
- Risiko Kanser Esofagus Lebih Rendah: Minuman sejuk tidak menimbulkan risiko kerosakan haba pada esofagus.
- Kekurangan:
- Masa Penyediaan: Memerlukan masa yang lebih lama untuk disediakan.
- Potensi Pengekstrakkan Kurang Cekap: Jika masa rendaman terlalu singkat, kandungan antioksidan mungkin tidak seoptimum teh panas.
Kesimpulan Perbandingan
Berdasarkan bukti saintifik, tiada pemenang mutlak antara teh sejuk dan teh panas dari segi kandungan antioksidan. Teh panas mungkin mengekstrak antioksidan dengan lebih cepat dan cekap, tetapi teh sejuk, jika disediakan dengan kaedah cold brew yang betul, juga boleh memberikan manfaat kesihatan yang setanding. Pilihan terbaik bergantung pada keutamaan peribadi, tujuan (kesegaran vs keselesaan), dan cara penyediaan yang selamat.
Tips Diet Minum Teh Sejuk vs Teh Panas
Bagi mereka yang sedang dalam misi penurunan berat badan atau mengawal kalori, cara penyediaan teh adalah lebih penting daripada suhu teh itu sendiri. Berikut adalah panduan praktikal untuk memastikan teh anda kekal sebagai minuman yang sihat:
- Hindari Gula dan Sirap Tambahan: Sama ada anda memilih teh panas atau sejuk, gula adalah musuh utama diet. Satu sudu teh gula pasir boleh menambah kira-kira 16 kalori, dan minuman teh manis di kedai biasanya mengandungi lebih daripada 4-5 sudu teh gula. Gula berlebihan bukan sahaja menambah kalori tersembunyi, tetapi juga menyumbang kepada lonjakan gula darah yang tidak sihat.
- Pilih Pemanis Semulajadi atau Tanpa Kalori: Jika anda memerlukan rasa manis, pertimbangkan pemanis semulajadi seperti stevia atau monk fruit extract, yang tidak menyumbang kalori. Alternatif lain adalah menggunakan hirisan buah-buahan seperti lemon, oren, atau strawberi untuk menambah rasa secara semula jadi.
- Waktu Minum yang Strategik: Minum teh, terutamanya teh hijau atau oolong, di antara waktu makan boleh membantu mengawal selera makan dan meningkatkan rasa kenyang. Ini kerana kandungan katekin dalam teh boleh membantu mengawal hormon yang berkaitan dengan rasa lapar.
- Kawal Kandungan Kafein: Kebanyakan teh mengandungi kafein, yang boleh memberi kesan kepada tidur jika diambil terlalu lewat malam. Jika anda sensitif terhadap kafein, pilih teh herba tanpa kafein seperti chamomile atau peppermint untuk minuman malam.
- Perhatikan Saiz Hidangan: Minuman yang dibeli di luar seringkali datang dalam saiz hidangan yang besar, yang boleh menggandakan jumlah kalori dan gula. Jika anda memilih untuk membeli, minta versi yang kurang manis atau tanpa gula.
Alternatif Sihat: Cinch Tea Peach Shaklee
Dalam pasaran yang dipenuhi dengan pilihan teh berperisa, Cinch Tea Peach dari Shaklee menawarkan alternatif yang menarik dan mesra diet. Ia direka untuk memberi pengalaman rasa yang memuaskan tanpa mengorbankan matlamat kesihatan.
- Rendah Kalori: Cinch Tea Peach diformulasikan untuk menjadi rendah kalori, menjadikannya pilihan ideal untuk individu yang mengamalkan defisit kalori. Rasa manis peach datang dari pemanis tanpa kalori, bukan gula tambahan.
- Gabungan Antioksidan: Teh ini merupakan gabungan unik dari tiga jenis teh:
- Teh Putih (White Tea): Dikenali sebagai teh yang paling sedikit diproses, kaya dengan antioksidan yang dipanggil polifenol.
- Teh Merah (Red Tea/Rooibos): Secara teknikal bukan teh sebenar tetapi herba dari Afrika Selatan. Ia bebas kafein dan kaya dengan antioksidan seperti aspalathin.
- Teh Hijau Matcha: Teh hijau yang dikisar menjadi serbuk halus, kaya dengan EGCG dan L-theanine, yang membantu meningkatkan tenaga dan fokus tanpa rasa gemuruh.
- Fleksibiliti: Boleh dinikmati panas atau sejuk. Ini membolehkan anda menyesuaikannya dengan keperluan tubuh anda; minum panas untuk keselesaan atau sejuk untuk kesegaran, tanpa bimbang tentang kandungan kalori.
Adakah Rasa Manis Peach Mengganggu Diet?
Rasa manis adalah salah satu punca utama mengapa minuman berperisa sering menjadi punca kegagalan diet. Namun, ini bergantung pada sumber rasa manis tersebut.
- Pemanis Tanpa Kalori: Jika rasa manis datang dari pemanis seperti stevia, sucralose, atau erythritol, ia tidak akan menjejaskan kalori harian anda. Badan tidak memetabolismekan pemanis ini untuk tenaga, jadi ia tidak menyumbang kepada pertambahan berat badan.
- Gula dan Sirap Bergula: Sebaliknya, jika rasa manis berasal dari sirap jagung fruktosa tinggi atau gula pasir, setiap hidangan boleh menambah 80–100 kalori atau lebih. Ini adalah jumlah yang signifikan dan boleh menjejaskan matlamat defisit kalori anda jika diambil secara kerap.
Cinch Tea Peach menggunakan pemanis tanpa kalori, menjadikannya pilihan yang selamat untuk dinikmati tanpa perlu risau tentang kalori berlebihan.
Memilih yang Terbaik untuk Anda
Dalam perdebatan antara teh sejuk dan teh panas, kedua-duanya menawarkan faedah kesihatan yang hebat. Teh panas mungkin sedikit lebih tinggi dalam antioksidan jika disediakan dengan betul, manakala teh sejuk menawarkan rasa yang lebih lembut dan menyegarkan. Pilihan yang terbaik adalah yang paling sesuai dengan gaya hidup dan keutamaan anda.
Namun, perkara yang paling penting untuk diet sihat adalah mengelakkan penambahan gula. Dengan memilih alternatif rendah kalori dan pemanis tanpa kalori, anda boleh menikmati teh kesukaan anda, sama ada panas atau sejuk, tanpa menjejaskan kesihatan. Cinch Tea Peach adalah salah satu contoh yang baik, yang menyediakan keseimbangan antara rasa yang lazat dan profil nutrisi yang sihat.
Dengan sedikit perhatian pada cara penyediaan, anda boleh menikmati manfaat antioksidan teh sambil kekal dalam landasan diet sihat. Sila hubungi saya untuk mendapatkan konsultasi tentang set mana yang paling tepat untuk anda, tips dan cara pengambilan yang betul apabila membuat pembelian daripada saya. Sekiranya anda berada di sekitar Shah Alam, Petaling Jaya, Klang, Subang Jaya, Bangsar .saya merupakan pengedar Shaklee sekitar Shah Alam, Petaling Jaya, Klang, Subang Jaya, Bangsar
Mat Ikan (Faiz Saaid)
( ID 866453)
Email: vitamindotmy@gmail.com
Call/SMS/WhatsApp: 0108052717
COD Area: Shah Alam, Petaling Jaya, Klang, Subang Jaya, Bangsar
